山﨑　幸

略歴

2016年3月　 同志社女子大学生活科学部食物栄養学科管理栄養士専攻　卒業
2018年3月　 徳島大学大学院栄養生命科学教育部人間栄養科学専攻　博士前期課程　修了
2018年4月　 川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科　助教
2018年8月　 川崎医科大学附属病院栄養部　管理栄養士（兼務）
2023年10月　博士（栄養学）学位取得
2024年4月　 福岡女子大学国際文理学部食?健康学科　助教

取得学位

博士（栄養学）

研究テーマ

筋力低下の予防のための食事に関する研究

研究概要

筋力の低下は身体機能の維持?向上を妨げる原因となるだけでなく、がんや生活習慣病、精神疾患など様々な疾病の発症率および健康問題に関連していることが報告されている。筋力の維持には食事からのたんぱく質の摂取が不可欠であるが、最適な推奨には摂取量だけでなく、たんぱく質の質および他の栄養素との摂取バランスを考慮する必要がある。人を対象に横断的?縦断的調査によって、筋力低下を予防するためのたんぱく質の最適な摂取方法を提案できるよう研究を行っている。

主要研究業績等

• Junpei Sanada, Tomohiko Kimura, Masashi Shimoda, Yuichiro Iwamoto, Hideyuki Iwamoto, Kazunori Dan, Yoshiro Fushimi, Yukino Katakura, Yuka Nogami, Yoshiko Shirakiya, Yuki Yamasaki, Tomoko Ikeda, Shuhei Nakanishi, Tomoatsu Mune, Kohei Kaku, Hideaki Kaneto(2024) Protective effects of imeglimin on the development of atherosclerosis in ApoE KO mice treated with STZ Cardiovascular Diabetology 23(1)
• Yuki Yamasaki, Yui Honda, Mami Inoue-Umezaki, Ryoko Makieda, Yoko Endo, Kozo Hanayama, Hiroshi Sakaue, Fusako Teramoto(2023) The association between sarcopenia and functional outcomes in patients undergoing convalescent rehabilitation The Journal of Medical Investigation 70(3.4) 457-463
• Junpei Sanada, Atsushi Obata, Yoshiro Fushimi, Tomohiko Kimura, Masashi Shimoda, Tomoko Ikeda, Yuka Nogami, Yoshiyuki Obata, Yuki Yamasaki, Shuhei Nakanishi, Tomoatsu Mune, Kohei Kaku, Hideaki Kaneto(2022) Imeglimin exerts favorable effects on pancreatic β-cells by improving morphology in mitochondria and increasing the number of insulin granules Scientific Reports 12
• 神崎 圭太, 山﨑 幸, 和田 正信(2022) アルギニンの単回摂取がラット骨格筋におけるmTORC1活性化に及ぼす影響 体力科学 71(2) 213-225
• Yoshiro Fushimi, Atsushi Obata, Junpei Sanada, Yuka Nogami, Tomoko Ikeda, Yuki Yamasaki, Yoshiyuki Obata, Masashi Shimoda, Shuhei Nakanishi, Tomoatsu Mune, Kohei Kaku, Hideaki Kaneto(2021) Early combination therapy of empagliflozin and linagliptin exerts beneficial effects on pancreatic β cells in diabetic db/db mice Scientific Reports 11(1)
• 神崎 圭太, 山﨑 幸, 和田 正信(2021) アルギニンの摂取がラット骨格筋のmTORC1活性化に及ぼす影響 体力科学 70(4) 290-291
• 山﨑幸, 武政睦子(2021) 若い世代に対する減塩教育が随時尿算出による推定食塩摂取量へ及ぼす影響 川崎医療福祉学会誌 31(1) 163-170
• 出葉 祥恵, 山下 果穂, 竹治 香菜, 山﨑 幸, 黒田 雅士, 堤 理恵, 阪上 浩(2021) ストレプトゾトシン抵抗性ラットに認められた消化管?膵臓連関 糖尿病 64(Suppl.1) III-6
• Rie Tsutsumi, Yuki Yamasaki, Jiro Takeo, Hiroko Miyahara, Mayu Sebe, Masahiro Bando, Yousuke Tanba, Yuna Mishima, Kana Takeji, Nanako Ueshima, Masashi Kuroda, Saeko Masumoto, Nagakatsu Harada, Daiju Fukuda, Ryoko Yoshimoto, Yasuo M Tsutsumi, Ken-ichi Aihara, Masataka Sata, Hiroshi Sakaue(2021) Long-chain monounsaturated fatty acids improve endothelial function with altering microbial flora Translational Research 237 16-30
• 野村 和弘, 山﨑 幸, 竹治 香菜, 阪上 浩, 細岡 哲也, 小川 渉(2018) 骨格筋代謝制御におけるβ2アドレナリンシグナルの役割 糖尿病 61(Suppl.1) S-321

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学会発表

• 神崎 圭太, 山﨑 幸, 和田 正信(2022) アルギニンの摂取がラット骨格筋のmTORC1活性化に及ぼす影響 第76回日本栄養?食糧学会大会
• 山﨑幸, 本田唯, 井上真実, 槇枝亮子, 遠藤陽子, 花山耕三, 寺本房子(2021) 回復期リハビリテーションにおける適正栄養等量の検討 第13回日本臨床栄養代謝学会中国四国支部学術集会
• 山﨑 幸, 武政 睦子(2021) 若い世代に対する減塩教育が随時尿算出による推定食塩摂取量へ及ぼす影響 第17回日本栄養改善学会中国支部学術総会
• 出葉 祥恵, 山下 果穂, 竹治 香菜, 山﨑 幸, 黒田 雅士, 堤 理恵, 阪上 浩(2021) ストレプトゾトシン抵抗性ラットに認められた消化管?膵臓連関 日本糖尿病学会
• 竹治 香菜, 山﨑 幸, 河相 舞香, 松本 裕華, 黒田 雅士, 堤 理恵, 阪上 浩(2019) ストレプトゾトシン抵抗性ラットにおける膵β細胞保護因子の探索 日本病態栄養学会
• 竹治 香菜, 山﨑 幸, 河相 舞香, 松本 裕華, 黒田 雅士, 堤 理恵, 阪上 浩(2019) ストレプトゾトシン抵抗性ラットにおける膵β細胞保護因子の探索 日本肥満学会
• 松本 裕華, 堤 理恵, 竹治 香菜, 有賀 奈帆, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 阪上 浩, 山﨑 幸(2019) ストレプトゾトシン誘発糖尿病モデルラットの筋萎縮に与える自発運動の意義 徳島医学会
• 阪上 浩, 丹波 洋介, 宮原 裕子, 竹尾 仁良, 板東 正浩, 瀬部 真由, 山﨑 幸, 竹治 香菜, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 堤 理恵(2019) 血管内皮機能改善作用を有する新たな機能性脂質の同定 日本糖尿病学会
• 阪上 浩, 丹波 洋介, 宮原 裕子, 竹尾 仁良, 板東 正浩, 瀬部 真由, 山﨑 幸, 竹治 香菜, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 堤 理恵(2019) 血管内皮機能改善作用を有する新たな機能性脂質の同定 日本栄養?食糧学会
• 阪上 浩, 堤 理恵, 宮原 裕子, 丹波 洋介, 板東 正浩, 瀬部 真由, 山﨑 幸, 升本 早枝子, 黒田 雅士, 竹尾 仁良, 福田 大受, 佐田 政隆(2018) 血管内皮機能改善作用を有する新たな機能性脂質の同定 日本病態栄養学会
• 松本 裕華, 堤 理恵, 山﨑 幸, 竹治 香菜, 有賀 奈帆, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 阪上 浩(2018) 糖尿病モデルラットの筋萎縮に与える自発運動の意義 日本肥満学会
• 堤 理恵, 丹波 洋介, 宮原 裕子, 竹尾 仁良, 板東 正浩, 瀬部 真由, 山﨑 幸, 竹治 香菜, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 阪上 浩(2018) 魚油由来長鎖一価不飽和脂肪酸による血管内皮機能改善作用 日本肥満学会
• 山﨑 幸(2018) 自発運動がストレプトゾトシン誘発糖尿病モデルラットにおける筋萎縮に与える影響 第14回日本栄養改善学会中国支部学術総会
• 野村 和弘, 山﨑 幸, 竹治 香菜, 阪上 浩, 細岡 哲也, 小川 渉(2018) 骨格筋代謝制御におけるβ2アドレナリンシグナルの役割 日本糖尿病学会
• 丹波 洋介, 竹尾 仁良, 板東 正浩, 瀬部 真由, 山﨑 幸, 福田 大受, 宮原 裕子, 宮武 由実子, 末政 直哉, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 原田 永勝, 堤 理恵, 佐田 政隆, 阪上 浩(2017) 魚油由来長鎖モノエン脂肪酸は抗動脈硬化作用を有する 日本病態栄養学会
• 山﨑 幸, 松本 祐華, 堤 理恵, 竹治 香菜, 東 千尋, 末政 直哉, 宮武 由実子, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 原田 永勝, 阪上 浩(2017) 自発運動がストレプトゾトシン誘発糖尿病モデルラットにおける筋萎縮に与える影響 第21回日本病態栄養学会年次学術集会
• 山﨑 幸, 阪上 浩, 原田 永勝, 堤 理恵, 宮武 由実子, 末政 直哉, 松本 祐華, 竹治 香菜(2017) 骨代謝?筋肉 自発運動がストレプトゾトシン誘発糖尿病モデルラットにおける筋萎縮に与える影響 第32回糖尿病合併症学会学術集会
• 堤 理恵, 竹尾 仁良, 板東 正浩, 瀬部 真由, 山﨑 幸, 丹波 洋介, 宮原 裕子, 黒田 雅士, 升本 早枝子, 原田 永勝, 阪上 浩(2017) 魚油由来長鎖モノエン脂肪酸の上腕動脈内皮機能に与える効果の検討 日本肥満学会
• 山﨑 幸, 東 千尋, 堤 理恵, 末政 直哉, 宮武 由実子, 原田 永勝, 阪上 浩(2017) 自発運動はストレプトゾトシン誘発糖尿病モデルラットにおける筋萎縮を予防する 第60回日本糖尿病学会年次学術集会
• 森島 真幸, 堀川 一樹, 山﨑 幸, 堤 理恵, 阪上 浩, 船木 真理(2017) 生体環境に類似した心筋細胞培養システムを用いた高グルコース負荷応答の評価 日本糖尿病学会

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関連専門分野

代謝栄養学、健康科学

所属学会

日本病態栄養学会
日本栄養改善学会